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闲聊汉中面皮:最好吃的面皮在汉中城固上元观?

编辑:帝都娱乐 人气:发表时间:2020-09-12 11:38:49

今天晏子带大家聊聊汉中面皮,有兴趣的朋侪可以和我一起来分享、吐槽。

最好吃的面皮在汉中城固上元观?

晏子自己总结的一句话:中国最好的面皮在陕西,陕西最好的面皮在汉中,汉中最好的面皮在城固,城固最好的面皮在上元观。

2020年7月4日早上,晏子吃到了汉中城固上元观的面皮。软和、香儿不辣、油而不腻,实在是妙。固然,晏子的这种看法来了大家都质疑,所以我们需要去探寻一个问题,汉中的面皮到底那里最好吃?

正宗城固上元观面皮

菜豆腐

菜豆腐配菜

汉中人劈面皮的称谓有特色

外地人可能会对汉中面皮的称谓发生过怀疑。因为他们听说过米皮、凉皮、蒸面。其实对于汉中人来说,不管蒸面皮的原料是大米、面粉,不管最终吃到的面皮是冷是热,是一整张还是切成条,汉中人通通称之为面皮。只有那种用红薯粉蒸出来薄薄软软的面皮,我们称这为粉皮。米皮和凉皮是西安人的称谓,而蒸面则是安康人的称谓。

没有最好吃的汉中面皮,十家九味,各有差别

外地的人或许会问,汉中那里的面皮好吃,是张明富面皮,是东门桥老邓家面皮,还是黄家面皮?这个问题对于那些懂汉中也懂汉中面皮的人来说,他们是不屑于回覆的。汉中面皮的最大特色和吸引力在于,它没有统一的制作尺度,十家面皮店,你去品尝,至少有九家的味道是差别的。每一家面皮都有它自己的特色,所以很难区分谁家的面皮好吃谁家的面皮欠好吃。

固然,不管怎么说,汉中面皮在汉中人的心目当中具有很是重的分量,它陪同着每一个汉中人,从小到老,是每一个汉中人生命当中不行或缺的重要组成部门,在这一点上,他或许强于安康,也强于关中地域的西安。

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